Fermierii europeni se confruntă cu o presiune financiară tot mai mare pe măsură ce piețele lor de export își schimbă preferințele, iar prețurile sunt tot mai volatile. Dar apar noi piețe unde consumatorii sunt tot mai interesați de calitate.

Producătorii de alimente din UE sunt mult mai atenți la calitatea produselor fabricate, pentru a supraviețui concurenței acerbe de pe piața mondială, pentru că atât în UE, cât și în afara Uniunii, cumpărătorii vor să știe de unde provin alimentele și sunt dispuși să plătească mai mult pentru produse autentice, tradiționale.

Sistemele de calitate ale UE oferă consumatorilor siguranță, protejează specialitățile regionale și încurajează utilizarea unor metode tradiționale de fabricație, dar deschid poarta pentru fraude. Valoarea produselor contrafăcute a ajuns la cote alarmante pentru Bruxelles.